レンコンと枝豆のマヨネーズポン酢和え

レンコン消費週間のため、またレンコン料理。

 

「秘伝豆」という枝豆大豆が最近のお気に入りで、

枝豆が大豆みたいに乾燥させて袋詰めされて売っているので、

さやから取り出す手間無く枝豆がたらふく食べられる優れもの。

 

一晩水に浸けなきゃならないので、予定を立ててつかわなきゃならないのが不便ですが…。

(用意している日に限って、急な外食の誘いなどで予定が狂うこと多々ありデス。)

 

 

そんな訳で、レンコンと枝豆のコラボレーション。

 

 

レンコンを炒め、

茹でた枝豆と、

マヨネーズと、

ポン酢で和えるというレシピを見つけたので作ってみた。

 

 

(ポン酢がなかったので、めんつゆ、料理酒、みりん、レモン汁を混ぜて代用。)

 

なんか、居酒屋のお通し的な味わいのものが出来たよ。