筑前煮

レンコンを食べたくなって買ったものの余らせたので、
何にしよう・・・と考えながらスーパーを漂っていたら、
ゴボウが安くなってて、
ふと見たらたけのこの水煮が山盛りになって売っていて、
そういえば二三日前から鶏肉が食べたいような気がしてて、

 その結果、
筑前煮になりました。

初めて作ったけど、いい感じ

根菜万歳 

鶏肉はきって酒としょうゆで下味をつけ、
さっと炒め、一旦鍋から出し、
乱切りにしたレンコン、ごぼう、ニンジン、たけのこ、ちぎったこんにゃくを炒め、
鶏肉を加え、

 だし汁　カップ３ 

を加えて煮立て、あくを取る。 

砂糖　大さじ２
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
しょうゆ　大さじ３
めんつゆ　大さじ１

 を加えて、煮汁が三分の一になるまで弱火で煮込む。