+deep breath+ food

ケークサレ

薄力粉　１００ｇ
べーキングパウダー　小さじ１
オリーブ油　大さじ２
卵　2個
塩コショウ　少々
牛乳　５０ｍｌ

具　：　舞茸・マッシュルーム・アスパラガス・ベーコン・チェダーチーズ

チーズ以外の具を炒める。(顆粒コンソメ小さじ１で味付け)

ボールに卵を溶き、オリーブ油と牛乳を加えて混ぜる。　

具を加える。

塩コショウ・顆粒コンソメ小さじ１を加えて混ぜる。

ふるいにかけた薄力粉&ベーキングパウダー・チェダーチーズを加えて切る様にさっくりと混ぜる。

オーブンペーパーを敷いたパウンド型に流し込み、乾燥バジルと粗引きブラックペッパーを表面にトッピング。

180度のオーブン(余熱あり)で35分焼く。

大根と牛肉のシンプル鍋

牛しゃぶ用の肉をおろしにんにくとしょうゆ大さじ３に約２０分浸ける。

大根を１０センチくらいの長さの細切りにして、
鍋に沸かしたお湯に入れる。
半透明になってきたら、肉をつけだれごと鍋に入れる。

あくを丁寧に取る。

塩、黒コショウ、しょうゆで味を調え、
小葱の小口切りを乗せる。

みぞれキノコスパゲティー

サンマ用に買った大根があまっていた。
ｴﾉｷとシメジとｼｲﾀｹがあった。

キノコ料理を考えなければ…ということで、こうなった。

オリーブオイルと鷹の爪でキノコを炒め、大根おろしと、
酒、しょうゆ、みりん、白だし、しょうゆを加える。
ゆであがったパスタと和えて、
細切り唐辛子をトッピング。

イイ感じの和風パスタが出来た～♪

五目ひじき

レンコンが１００円で買えたの～♪
そして大豆が食べたかったの。

ひき肉
人参
レンコン
ひじき
大豆の水煮
をサラダ油で炒めて、
酒・みりん・しょうゆを加えて水分がある程度なくなるまで煮る。

もうちょっとひじきを多く入れてもよかったかもなー。

キャベツとそぼろのだしうま煮

ほんだしのCMで宮崎あおいちゃんが「できたよー」っていってるお料理がおいしそうで、
レシピを探してみたら思った通り味の素のサイトにあったよ！

http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/705265.asp?k=R

ハイボールのつまみにしてやった#%V:231%#
そして、レシピのネギの代わりに茗荷を入れてみた。
簡単で美味い。

わさびマヨネーズスパゲティ

キャベツときゅうりを消費したかったのだ…。

レンジでチンしたキャベツを練わさびとマヨネーズと白だしと塩で和えて、
茹でたスパゲティとさらに和える。

千切りにしたきゅうり、
茗荷、
細切りにした生姜、
を、白だしで味付けしてトッピング。

お豆コロコロサラダ

最近のお気に入り。
サラダ用のミックスビーンズに、
秘伝豆茹でたのと、
きゅうりを１ｃｍ角くらいのサイズに切ったのを混ぜて、
ポン酢で食べる。

サッパリでヘルシー#%V:164%#

鶏肉の香草焼き風

鶏モモ肉をぶつ切りにして、
塩コショウして、
オリーブオイルでフライパンで焼く。
生ハーブを放り込み、
酒をふりかけ、
蓋をして蒸し焼き。

生ハーブミックスが、おつとめ品でワンパック４０円だったのだ。
いえ～い！

思いつきで作ったんで、時間かけられなかったし、
でもこんないい加減料理でも、美味い。
ほんとは白ワインとかと一緒に少し漬け込んだりした方がおいしいんだろうなぁ。

豚肉とアスパラのごま煮

こんにゃくを食べたかったのだ。
こんにゃくレシピを探していて、見つけた。
思った以上に美味い。

こんにゃくを３センチ角の薄切りにして下ゆで。
切り落としの豚肉を炒めて、
５センチ位に切ったアスパラと、
こんにゃくも炒めて、

だし汁二分の一カップ、
しょうゆ大さじ２、
みりん大さじ１、
すりごま大さじ１、

を加えて煮立て、
灰汁を取って、蓋をして、煮汁が半分くらいになるまで煮る。

カブの和風マリネ

カブ　３個
塩　小さじ１
生ハム　７０グラム
オリーブオイル　大さじ１
しょうゆ　少々
柚子胡椒　少々

カブの皮をむいてスライサーで横薄切りにして塩を振り、
水が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。

生ハムを食べやすい大きさに切って、

材料を全部ボールに入れて混ぜ合わせる。

和風なんだけど…、白ワイン飲みたい感じの仕上がり#%V:59%#